Trứng gà và những món ăn điều trị thiếu máu (do thiếu sắt)

Trứng gà

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc đổi một món ăn mới để vừa lạ miệng lại vừa bổ sung chất Sắt cho cơ thể bằng cách dùng trứng gà điều trị thiếu máu?

Nhịp sống hiện đại khiến cho chúng ta ít khi để tâm đến việc cân bằng dinh dưỡng. Trong khi đó, các vitamin và khoáng chất lại là những nhân tố quan trọng để xây dựng một cơ thể khỏe mạnh.

Thông thường, việc bổ sung Sắt chỉ được quan tâm với đối tượng là các bà bầu. Thế nhưng, ở người bình thường, chất Sắt cũng có vai trò rất quan trọng vì thiếu Sắt là một trong những nguyên nhân gây ra thiếu máu. Về lâu dài, cơ thể người bệnh sẽ yếu mệt, xanh xao, khó thở, tim đập nhanh… và dễ mắc phải các bệnh khác (như dễ bị ngộ độc chì) (1).

Chất Sắt và bệnh thiếu máu

Sắt là khoáng chất giúp tạo ra huyết sắc tố trong hồng cầu (hemoglobin) và myoglobin (thành phần của cơ vân). Hai chất này tham gia vào quá trình vận chuyển oxy vào các tế bào và dự trữ oxy cho cơ thể.

Vì thế, khi cơ thể không đủ chất sắt thì sẽ xảy ra tình trạng thiếu máu (lúc này, số lượng và chất lượng hồng cầu đều bị giảm, từ đó làm giảm khả năng vận chuyển các chất dinh dưỡng quan trọng cung cấp cho tế bào) (2).

Thiếu máu

Thiếu máu

Các món ăn giúp bổ sung Sắt, phòng trừ thiếu máu

Trong các loại thực phẩm lành mạnh, góp phần bổ sung chất Sắt thì không thể không kể đến lòng đỏ trứng gà. Trên thực tế, tùy vào tính chất của loại trứng (loại gà, môi trường nuôi dưỡng và cách chế biến) mà hàm lượng dinh dưỡng sẽ khác nhau.

Tuy nhiên, có một điều không thể phủ nhận là lòng đỏ trứng gà nói chung là nguồn cung cấp Sắt dễ tìm, giá rẻ và tiện lợi (ngoài ra, trong lòng đỏ trứng gà còn có chất đạm, chất béo, đường, Can xi, Ma giê, Phốt pho, Ka li, Na tri, Kẽm, vitamin A, E, K, D2, D3, B6, B12…) (3).

Có thể kể ra một số món ăn tốt cho người thiếu máu và có dùng lòng đỏ trứng gà như:

1. Canh cải bó xôi – trứng gà điều trị thiếu máu

  • Nguyên liệu: 250 g cải bó xôi tươi (rửa sạch, cắt đoạn) và 1 quả trứng gà.
  • Cách nấu: Bắc một nồi nước sôi rồi cho một ít dầu ăn cùng gia vị vào, sau đó lấy cải bó xôi và đập trứng gà cho vào chung, khuấy nhẹ cho đến khi trứng gà và rau đều chín thì tắt bếp, ăn lúc còn ấm nóng.
  • Ghi chú: Nếu không quen với món canh, bạn cũng có thể xào các nguyên liệu này (phi tỏi và xào thì món ăn sẽ thơm ngon, vừa miệng hơn) (4).
Cải bó xôi xào Trứng gà điều trị thiếu máu

Cải bó xôi xào trứng

Được biết, cải bó xôi cũng là loại rau giàu chất Sắt. Vì vậy, mỗi tuần bạn ăn hai hoặc ba lần món này thì sẽ giúp điều trị thiếu máu.

2. Canh nấm mèo – táo đỏ – trứng gà điều trị thiếu máu

  • Nguyên liệu: 20 g nấm mèo, 20 quả táo đỏ và 1 quả trứng gà.
  • Cách nấu: Bắc nồi nước sôi rồi cho nấm mèo và táo đỏ vào, nấu chín. Với trứng gà, các bạn luộc riêng cho chín rồi bóc vỏ và để vào nồi canh, sau đó nêm nếm cho vừa ăn và uống cả nước canh (ăn lúc còn ấm nóng và ăn hết trong 1 lần).
  • Ghi chú: Nếu không có nấm mèo thì dùng 10 g long nhãn nhục để thay thế cũng được (4).

Trong món này, các thành phần như nấm mèo, táo đỏ và trứng gà đều là những thực phẩm giàu chất Sắt (đặc biệt là nấm mèo).

3. Cháo gạo nếp đỏ – trứng gà

Nếu bạn thích ăn cháo thì hãy thử với món này nhé: cháo gạo nếp đỏ – trứng gà. Món ăn này ăn lúc nóng là ngon nhất và nếu ăn thường xuyên thì sẽ giúp giảm bệnh thiếu máu rất hiệu quả. Cách làm đơn giản như sau:

  • Chuẩn bị nguyên liệu: 50 g gạo nếp đỏ, 1 quả trứng gà, dầu ăn, muối và bột ngọt.
  • Cách nấu: Lấy gạo nếp đỏ vo sạch rồi nấu cháo theo cách thông thường. Sau đó, đợi cháo chín, ta lấy một quả trứng gà, đập lấy tròng trắng và tròng đỏ rồi cho vào nồi cháo chín đang sôi, cuối cùng cho thêm một ít dầu ăn, muối và bột ngọt vào (4).

Trên đây là 3 món ăn dễ làm, dễ ăn nhưng vì có trứng gà nên bạn hãy nhớ ăn khi còn ấm nóng để đỡ tanh nhé. Bên cạnh đó, khi chọn trứng gà, bạn nên mua trứng gà vườn được nuôi tự nhiên, như thế thì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của trứng sẽ được đảm bảo hơn. Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian thì trứng gà ta tốt hơn trứng gà công nghiệp và trứng gà tre thì bổ hơn các loại trứng gà thông thường.

Tham khảo: Lòng đỏ trứng gà điều trị vết bỏng làm độc và bệnh tổ đỉa

Nếu thấy bài viết trên có ích, các bạn hãy chia sẻ trên Facebook cho người thân và bạn bè mình biết nhé. Cảm ơn bạn!

About the author

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *